ปกติเวลาไปร้านก๋วยเตี๋ยวก็แค่สั่ง รอ แล้วก็จะได้ก๋วยเตี๋ยวทั้งชามมานั่งกิน ถูกใช่ไหมคะ
แต่วันนี้กินนอน on the way ไปเที่ยวเชียงใหม่แล้วเจอก๋วยเตี๋ยวแนวคิดเก๋ๆมาฝากกันคะ
"ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ" แน่นอนให้นึกถึง น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ กับขนมข้าวเกรียบปากหม้อเอาไว้ เพราะนั่นแหล่ะคือก๋วยเตี๋ยวปากหม้อที่เราจะกินกันวันนี้
เดินเข้ามาในร้านก็เลือกที่นั่งตามโต๊ะต่างๆที่ตั้งล้อมวงแม่ค้าที่กำลังละเลงข้าวเกรียบปากหม้อได้เลยนะคะ จะมีให้เลือกหลายโต๊ะ อยากดูลีลาการละเลงของแม่ค้าคนไหนก็เลือกนั่งตามสบาย
ขั้นตอนการกินนะคะ เริ่มจากการสั่งน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ซึ่งจะมีให้เลือกว่าจะใส่อะไรบ้าง เช่น กระดูกหมู ตีนไก่ เลือดไก่ ลูกชิ้น หรือจะให้ใส่รวมมาก็ได้ ระหว่างรอน้ำซุป ก็หันมาเลือกไส้ข้าวเกรียบปากหม้อกันเลย ที่ร้านมีไส้ต่างๆให้เลือกถึง 9 ไส้ แต่ 1 ชามจะให้ตัวก๋วยเตี๋ยว 6 ตัวนะ เลือกโดยการเอาไม้ที่มีสัญลักษณ์ของไส้ต่างๆใส่ในแก้ว จนครบ6ไม้ แล้วก็ส่งให้แม่ค้า
เมื่อน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมาแล้ว แม่ค้าจะทยอยทำตัวปากหม้อตามไส้ที่เราเลือกไว้ ทำกันสดๆส่งใส่ชามทีละตัว จะทำสลับเวียนไปให้ชามคนอื่นๆด้วย แล้วจะวนตัวต่อไปมาถึงเราไปเรื่อยๆจนครบ 6 ตัว เป็นอันอิ่มพอดี
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเดิมทีเป็นสูตรมาจากแปดริ้ว ฉะเชิงเทรา แต่ร้านที่เราไปกินกันเค้ามาเปิดสาขาที่เชียงใหม่ แต่ยังคงเอกลักษณ์รูปแบบการทำแบบร้านเดิม การตกแต่งก็เป็นแบบโบราณย้อนยุค มีขนม ของเล่นโบราณเหมือนที่เคยเห็นกันตอนเด็กๆให้ลูกค้าได้ซื้อหากันด้วย ทีวีที่นี่เค้าก็เกิดหนังไทยโบราณให้ดู ให้บรรยากาศเหมือนดูหนังกลางแปลงแล้วนั่งกินก๋วยเตี๋ยวไปด้วยเลย
ที่ตั้งร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ แม่มารวย สาขาเชียงใหม่ ศูนย์การค้า Season Fashion Mall เชียงใหม่ ถนนซุ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น